Couscous Tabouleh Salat
30. Mai 2023
Tabouleh ist ein Salat aus der orientalischen Küche und wird als Vorspeise oder als Zwischenmahlzeit serviert.
Für 2 Personen und Zubereitung ca. 30 Minuten
Zutaten
- 200 g Couscous
- 6 EL Wasser
- 15 g Blattpetersilie
- 20 g frische Minze
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 200 g frische Tomaten
- 1/4 Salatgurke
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Piment
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Zitronenabrieb
- Saft einer halben Zitrone
- etwas Pfeffer schwarz
- etwas MeerSalz
Zubereitung
Couscous mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Petersilie, Frühlingszwiebel und Minze klein schneiden und mit Zimt, dem Piment, dem Kreuzkümmel und dem Pfeffer unter den Couscous mengen.
Mit Zitronenabrieb, Olivenöl und Salz abschmecken. Tomaten und Salatgurke klein schneiden und dazugeben.
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